Restaurant l'équateur
Un restaurant bistronomique et intimiste.
Le menu est conçu pour offrir une expérience gastronomique complète et se divise en trois « actes » distincts, chacun apportant une touche unique à votre repas. Le boeuf Wellington accompagné de sa purée fait l’unanimité auprès des clients.
À la Carte
Amuse-Bouche
Caviar de la maison Prunier – Seigle – Crème cru
(10g) 29 € / (20g) 58 € / (30g) 87€
Pain brûlé – Chèvre affiné – Magret séché
15€
Acte I
Dorade royale – Lèche de tigre – Mangue
16 €
Onglet de boeuf – Burrata – Concombre mariné
18 €
Polenta croustillante – Truite Murgat – Praliné de noix
18 €
Acte II
Boeuf Wellington – Lard de Colonnata – Purée Robuchon
40€ (Supplément Foie Gras 10€)
Dos de cabillaud – Guanciale – Estragon
35 €
Filet de canette – Fruits rouges – Miel lavande
35 €
Quinoa – Truite Murgat – Pesto vert
32 €
Acte III
Fromages de la ferme de l’Hermitage
12 €
Chocolat noir – Balsamique – Sésame
12 €
Fruits rouges – Sureau – Verveine
12 €
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris. Viandes origine France ou UE.
Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurants.
Liste des allergènes disponible sur demande. Une alternative vous sera proposée
si vous le souhaitez, à partir des ingrédients de notre menu.
Far far away, behind the word mountains, far from the countries Vokalia and Consonantia, there live the blind texts. Separated they live in Bookmarksgrove right at the coast
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